Şef Ahmet Özdemir, Gazipaşa’nın üretim tarihini, yöresel yemeklerini ve sofra kültürünü anlatan iki ciltlik eserini yayımladı. Toplam 999 sayfalık Türkçe edisyon ücretsiz okunabiliyor ve indirilebiliyor.
Swissotel Jakarta PIK Avenue’de düzenlenen eğitimlerde, geleneksel tariflerin tarihsel arka planı, reçete standardizasyonu ve servis disiplini ön plana çıkarıldı. Şef Ahmet Özdemir Ramazan menüleri..
Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir, sütlü tarhana makalesini Kültür Müdürü Ülkü Hanım’a ve coğrafi işaret ile patent konularıyla ilgilenen Özlem Hanım’a bizzat teslim etti.
Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir, Gazipaşa Ekmek Kadayıfını aile ve misafirlik hafızası, yerel hammaddeler, ince kesilmiş yufka, pekmez şerbeti ve geleneksel iki aşamalı pişirme..
Gazipaşa ağzında “guru keş” olarak yaşayan kuru keş geleneği; Nazife Özdemir’in anlatımı, aile hafızası, Selinti-Yörük kültürü ve tarihsel kaynaklar ışığında Şef Ahmet Özdemir tarafından araştırıldı.
Şef Ahmet Özdemir, Gazipaşa Kıvrım Tatlısının aileden aktarılan yapılışını, yerel hammaddelerini ve geleneksel pişirme tekniklerini akademik bir makalede bir araya getirdi. Çalışma, Gazipaşa mutfak mirasına ve hemşerilerine-
Şef Ahmet Özdemir’in askerî mutfak tarihi, sefer mutfakları ve gıda lojistiğini inceleyen Kılıçtan Önce Ekmek kitabının İngilizce baskısı yayımlandı. Türkçe baskısı baskı aşamasındadır ve...
Şef Ahmet Özdemir’in gıda krizleri, iaşe sistemleri ve siyasi tarih ilişkisini ele alan Tencereyle Devrilen İktidarlar kitabının İngilizce baskısı Amazon’da yayımlandı. Türkçe baskısı baskı...
Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir’in beş ciltlik Dünyada Türk Mutfağı Standartları eseri Amazon’da yayımlandı. Eserin Türkçe baskıları baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.
Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde, Koru kıyısında hizmet veren Eterna House; Horizon restoran, Infinity havuz, Vela rooftop, kafe, lounge, düğün ve organizasyon alanlarıyla modern gastronomi ve yaşam deneyimi.
Tropikal meyvelerde risk, yalnızca hava sıcaklığının sıfırın altına düşmesiyle başlamıyor. Muz gibi soğuğa duyarlı bitkilerde don oluşmadan da gelişme yavaşlayabiliyor; meyve..
Kışa girerken sağlıklı beslenmenin yolu, daha fazla yemekten değil, sofrada doğru dengeyi kurmaktan geçiyor. Sıcak çorbalar, mevsim sebzeleri ve kış içecekleri günlük beslenme..
Dünya Sağlık Örgütü, yüksek sıcaklıkların vücudun kendini soğutma mekanizması üzerinde ek yük oluşturduğunu ve özellikle mevcut kronik hastalıkları ağırlaştırabileceğini belirti..
Gazipaşa plajlarının en önemli özelliklerinden biri, aynı kıyı hattında birbirinden farklı deniz deneyimleri sunabilmesi. Selinus Plajı, ilçe merkezine yakınlığı ve geniş sahil yapısı.