Yörükler, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yaşayan göçebe ya da yarı göçebe Türkmen topluluklarıdır. Yörüklerin yaşam tarzları, coğrafi şartlar ve göçebe kültürü, mutfaklarını da şekillendirmiş..
Yörükler, Anadolu'da, özellikle Batı ve Güney Anadolu bölgelerinde yaşayan, göçer ya da yarı göçer yaşam biçimini sürdüren Türkmen boylarından gelmektedir. Yörük kültürü ve yaşam tarzı..
Yörük kültürü, tarih boyunca göçer yaşam biçimine uygun olarak pratik, az malzemeli ve doyurucu yemeklerle zenginleşmiştir. Yörüklerin coğrafi olarak yaşadığı bölgelere göre yemek..
Yemeklere renk, aroma ve lezzet katan baharatlar, gıda sahteciliğinde en fazla dikkat edilmesi gereken ürün grupları arasında bulunuyor. Kırmızı biber, pul biber, isot, sumak...
Peynir üreticilerini, süt ürünleri işletmelerini ve tüketicileri yakından ilgilendiren yeni Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle..
Akdeniz'in sebze ve meyve zenginliğini Toroslar'ın Yörük kültürüyle buluşturan Antalya mutfağı; tahinli piyazı, şiş köftesi, hibeşi, serpme böreği, yöresel çorbaları ve geleneksel..
Tropikal meyvelerde risk, yalnızca hava sıcaklığının sıfırın altına düşmesiyle başlamıyor. Muz gibi soğuğa duyarlı bitkilerde don oluşmadan da gelişme yavaşlayabiliyor; meyve..
Kışa girerken sağlıklı beslenmenin yolu, daha fazla yemekten değil, sofrada doğru dengeyi kurmaktan geçiyor. Sıcak çorbalar, mevsim sebzeleri ve kış içecekleri günlük beslenme..