2021’de mutfak tüpüne 20 defa gelen zammın aynısı bu yılda yaşanır korkusuyla 2022 yılı bitmeden vatandaşların gözünü korkutmaya başladı. Gelen yeni zam ile birlikte mutfak tüpleri 315 lira oldu..
Artık hiçbir ürünün hizmetin fiyatları eskisi gibi olmayacak. Ürünlere sık sık gelen zamlar vatandaşı adeta canından bezdirdi. Özellikle akaryakıta gelen zam vatandaşların kullandığı ve satın aldığı her malda büyük ücret artışlarına neden.
Sadece İlgili İşletmeye Özel Patentli Yemekler İsteyenler, Özel Pişirme Teknikleri İsteyenler, Yeni Emsalsiz Yemek Tasarımları İsteyenler, Farkindalik Yaratmak İcin Özel Sunum Teknikleri İsteyenler..
Yayla fasulyesi, genellikle Türkiye'de yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirilen bir fasulye türüdür. Yayla fasulyesinin adı, yetiştirildiği yüksek rakımlı bölgelerden (yaylalardan) gelir...
Yörükler, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yaşayan göçebe ya da yarı göçebe Türkmen topluluklarıdır. Yörüklerin yaşam tarzları, coğrafi şartlar ve göçebe kültürü, mutfaklarını da şekillendirmiş..
Yöresel Restoran işletmeleri misafir memnuniyetini nasıl sağlar? En iyi Gazipaşa restoranlarında da uygulanabilecek yöresel uygulama 'lar nelerdir? Yöresel Restoranların Gazipaşa turizmine etkisi nedir?
Yörükler, Anadolu'da, özellikle Batı ve Güney Anadolu bölgelerinde yaşayan, göçer ya da yarı göçer yaşam biçimini sürdüren Türkmen boylarından gelmektedir. Yörük kültürü ve yaşam tarzı..
Yörük kültürü, tarih boyunca göçer yaşam biçimine uygun olarak pratik, az malzemeli ve doyurucu yemeklerle zenginleşmiştir. Yörüklerin coğrafi olarak yaşadığı bölgelere göre yemek..
Ev mutfaklarında işleri daha kolay, hızlı ve etkili bir şekilde yapabilmeniz için aşağıda 10 faydalı püf noktası bulacaksınız. Yiyecekleri raf önceliklerine göre düzenleyin. Sık kullanılan..
Yavaş yemek, beyne doygunluğunuz olduğu konusunda sinyal göndermek için gereken zamanı sağlar. Bu, yemek yemeyi durdurmanızı kolaylaştırır ve aşırı yemenin önüne geçebilir.
Birçok uzman ve pedagog, küçük çocukların televizyon veya diğer ekranlar karşısında yemek yemelerini önermez. Bu, çocuğun yemekle doğru bir ilişki kurmasını engelleyebilir. Çocuk, televizyo..
Antalya Gazipaşa'nın muhteşem lezzetlerine bir yenisini daha eklemeye ne dersiniz? Sağlık ve lezzetin buluşma noktası olan Etli Taze Fasulye, yemek listelerinizin vazgeçilmezi olmay..
Gastronomi, yeme ve içme alışkanlıklarımızın arkasındaki bilimi, sanatı ve kültürü kapsayan geniş bir alanı ifade eder. Bu disiplin, yiyeceklerin hazırlanışı, sunumu ve tüketilmesinin ötesinde..
Türkiye'nin en gözde turizm merkezlerinden biri olan Antalya'nın zengin mutfak kültürünü ve bu bölgeye özgü en meşhur yemekleri detaylı bir şekilde inceliyoruz. Antalya, Akdeniz'in inc
Gastronomi, şefler ve gıda inovatörleri için bir yaratıcılık alanıdır. Yeni lezzetlerin keşfi, geleneksel tariflerin modern yorumları ve farklı kültürlerden ilham alınarak oluşturula..
Yerel yönetimlerin gastronomi ve turizme katkıları, bir şehrin veya bölgenin kültürel, ekonomik ve sosyal yaşamını doğrudan etkiler. Bu bağlamda, çeşitli yemek etkinlikleri düzenleyerek..
Sürdürülebilir gastronomi; doğru satın alma, uygun saklama, standart reçete, porsiyon kontrolü ve düzenli ölçümle gıda atığını ve işletme maliyetini azaltmayı hedefler.
Gazipaşalı Şef Ahmet Özdemir’in beş ciltlik Dünyada Türk Mutfağı Standartları eseri Amazon’da yayımlandı. Eserin Türkçe baskıları baskı aşamasındadır ve yakında yayımlanacaktır.
Swissotel Jakarta PIK Avenue’de düzenlenen eğitimlerde, geleneksel tariflerin tarihsel arka planı, reçete standardizasyonu ve servis disiplini ön plana çıkarıldı. Şef Ahmet Özdemir Ramazan menüleri..
Esas konu olan Menü Mühendisliğinde sorular ve cevaplara geçmeden önce Menü Mühendisliğinin önemi hakkında da söylemem gereken en önemli bazı ip uçları aşağıdakiler olabilir;
Türkiye gastronomi turizmine de katkıları olacağı bilinen Panellerin ana başlıkları, Fazla Gıda’nın B2B ve B2C çalışmaları kapsamında “Dünyayı birlikte kurtaracağız”, “HoReCa’da gıda..
Yemeklere renk, aroma ve lezzet katan baharatlar, gıda sahteciliğinde en fazla dikkat edilmesi gereken ürün grupları arasında bulunuyor. Kırmızı biber, pul biber, isot, sumak...
Peynir üreticilerini, süt ürünleri işletmelerini ve tüketicileri yakından ilgilendiren yeni Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan düzenlemeyle..
Akdeniz'in sebze ve meyve zenginliğini Toroslar'ın Yörük kültürüyle buluşturan Antalya mutfağı; tahinli piyazı, şiş köftesi, hibeşi, serpme böreği, yöresel çorbaları ve geleneksel..
Tropikal meyvelerde risk, yalnızca hava sıcaklığının sıfırın altına düşmesiyle başlamıyor. Muz gibi soğuğa duyarlı bitkilerde don oluşmadan da gelişme yavaşlayabiliyor; meyve..
Kışa girerken sağlıklı beslenmenin yolu, daha fazla yemekten değil, sofrada doğru dengeyi kurmaktan geçiyor. Sıcak çorbalar, mevsim sebzeleri ve kış içecekleri günlük beslenme..